Για αντικατάσταση με προσθήκη νέου τμήματος (αδειών ίδρυσης και λειτουργίας καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος Ν.3463/06, αρ.80) απαιτούνται τα παρακάτω δικαιολογητικά :

1. Αίτηση ενδιαφερομένου (αυτοπροσώπως).
2. Υπεύθυνη δήλωση: "Στο κατάστημα δεν έχει επέλθει καμία κτιριοδομική μεταβολή και τηρούνται οι υγειονομικοί όροι που απαιτούνται από τις κείμενες διατάξεις" Γνωρίζω ότι σε περίπτωση διαπίστωσης ψευδούς η ανακριβούς δηλώσεως, εκτός από τις προβλεπόμενες ποινικές κυρώσεις θα ανακαλείται η άδεια άμεσα" (επικυρωμένη με το γνήσιο της υπογραφής).
3. Υπεύθυνη δήλωση ότι η επιγραφή και ο τίτλος του καταστήματος θα είναι στην Ελληνική γλώσσα. (επικυρωμένη με το γνήσιο της υπογραφής)
4. Πιστοποιητικό Πυρασφάλειας σε ισχύ.
5. Παλιά άδεια λειτουργίας (πρωτότυπο με το σχεδιάγραμμα κάτοψης).
6. Τρεις (3) πρόσφατες μικρές έγχρωμες φωτογραφίες ενδιαφερομένου.
7. Βιβλιάριο Υγείας ενδιαφερομένου από Υγειονομικό σε ισχύ (επικυρωμένο φωτοαντίγραφο)
8. Φωτοτυπία Αστυνομικής Ταυτότητας ενδιαφερομένου (επικυρωμένο φωτοαντίγραφο). Για πολίτες Ευρωπαϊκής Ένωσης : Διαβατήριο. Για αλλοδαπούς εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης: άδεια διαμονής, άδεια ανεξάρτητης επιχειρηματικής δραστηριότητας και Διαβατήριο.
9. Συμβόλαιο/μισθωτήριο του καταστήματος (θεωρημένο από Δ.Ο.Υ & επικυρωμένο φωτοαντίγραφο)
10. Αν πρόκειται για Εταιρεία, αντίγραφο του Καταστατικού της και έγγραφο νομιμοποίησης του φερόμενου ως Υγειονομικός υπεύθυνος.
11. Α) Για εταιρίες Ο.Ε. & Ε.Ε. στοιχεία όλων των εταίρων (φωτ/φα ταυτότητας, υπεύθυνη δήλωση περί ποινικού μητρώου).
    Β) Για εταιρίες Α.Ε. και Ε.Π.Ε. στοιχεία μετόχων ή εταίρων που εκπροσωπούν την εταιρία, το Φ.Ε.Κ. και πρακτικό του Δ.Σ. από το οποίο να προκύπτει ο Υγειονομικός Υπεύθυνος και στοιχεία αυτού.
12. Βεβαίωση μη οφειλής στον Δήμο (με λογαριασμό Δ.Ε.Η. του καταστήματος & 1 κάτοψη).
13. Άδεια άσκησης επαγγέλματος ενδιαφερομένου επικυρωμένη (κουρεία-κομμωτήρια).
14. Δίπλωμα παραδοσιακού κρεοπώλη επικυρωμένο (ενδιαφερομένου).
15. Πιστοποιητικό Πρωτοδικείου μη πτώχευσης ενδιαφερομένου (για πρατήριο άρτου).
16. Βεβαίωση φορολογικής ενημερότητας. ενδιαφερομένου (για πρατήριο άρτου).
17. Απόσπασμα Ποινικού Μητρώου ενδιαφερομένου (υπηρεσιακά).
18. Παράβολο 185 ευρώ από τον Δήμο (ΦΕΚ Β΄2438/28-12-2007).
19. Αντίγραφο έναρξης & τυχόν μεταβολών από την Εφορία.
20. Υπεύθυνη δήλωση περί Ποινικού Μητρώου (επικυρωμένη με το γνήσιο της υπογραφής).
21. Άδεια ανεξάρτητης επιχειρηματικής δραστηριότητας (για αλλοδαπούς εκτός Ε.Ε. ).
22. Βεβαίωση από την Δημοτική Επιχείρηση Ύδρευσης Αποχέτευσης Χανίων (Δ.Ε.Υ.Α.Χ.) περί α) σύνδεσης του καταστήματος με το δίκτυο αποχέτευσης β) την τοποθέτηση του απαιτούμενου λιποσυλλέκτη (για προσθήκη σνακ μπαρ, εστιατόριου, και γενικά καταστήματα με παρασκευαστήριο).
23. για ΑΥΤΟΜΑΤΟΥΣ ΠΩΛΗΤΕΣ :
    α) για ΜΗΧΑΝΗΜΑ από ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ : αντίγραφο ειδικού πιστοποιητικού της αρμόδιας αρχής της χώρας προέλευσης, το οποίο πιστοποιεί τον έλεγχο κατασκευής & λειτουργίας και το ότι ο κατασκευαστής έχει συμμορφωθεί με τις υγειονομικές προδιαγραφές της ειδικής τεχνικής υπηρεσίας της εν λόγω Αρχής. ή
    β) για ΜΗΧΑΝΗΜΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ : αντίγραφο των τεχνουγειονομικών προδιαγραφών του, από την αρμόδια Δ/νση του Υπουργείου Υγείας και Πρόνοιας, για να διαπιστωθεί από την Υγειονομική Υπηρεσία η συμμόρφωση ή μη του κατασκευαστή στις προδιαγραφές αυτές.

• ΟΛΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΡΩΤΟΤΥΠΑ Ή ΘΕΩΡΗΜΕΝΑ ΑΝΤΙΓΡΑΦΑ.

• ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΟΔΟ, ΑΡΙΘΜΟ, ΕΙΔΟΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΟΝΟΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ

• ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΗΣ ΑΔΕΙΑΣ :

• Καταβολή Ειδικού Τέλους 146.74 ευρώ για όλες τις κατηγορίες καταστημάτων

• εκτός ΜΠΑΡ & ΚΕΝΤΡΩΝ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ για τα οποία το τέλος είναι 293.47 ευρώ